Plantinga speelt al sinds 2015 in de Academie van FC Utrecht, nadat hij was overgekomen van Roda ’46 uit Leusden. Medio 2024 tekende hij zijn eerste profcontract, waarna hij op 18 augustus van dit jaar zijn debuut maakte voor Jong FC Utrecht in de thuiswedstrijd tegen ADO Den Haag.

Tot dusver speelde Plantinga zestien wedstrijden voor de Utrechtse beloftenploeg in de Keuken Kampioen Divisie. In de wedstrijd tegen FC Den Bosch gisteren (maandag) was Plantinga nog belangrijk met een assist in de met 3-2 gewonnen competitiewedstrijd.

“Ik ben ontzettend blij dat ik mijn contract bij FC Utrecht heb mogen verlengen,” zegt Viggo Plantinga. “Sinds mijn komst naar de Academie voelt deze club als een plek waar ik me elke dag kan ontwikkelen, zowel als speler als persoon. De komende jaren wil ik hard blijven werken, mezelf blijven verbeteren en zoveel mogelijk van waarde zijn voor het team. Dit nieuwe contract geeft me veel motivatie om die stappen te zetten.”